警惕肝吸蟲病，守護(hù)舌尖上的安全
春節(jié)剛過，年味未散。佳節(jié)里親友相聚，生猛河鮮是必不可少的一道菜，生食、半生食的吃法更是不少地方的節(jié)日特色，
這也為肝吸蟲感染埋下隱患。
國家疾控局公布的 2026 年 1 月全國傳染病疫情概況顯示，肝吸蟲病在重點(diǎn)監(jiān)測的其他非法定傳染病發(fā)病數(shù)中位列第二，
科普肝吸蟲病的防治知識(shí)，尤為必要。
肝吸蟲病又稱華支睪吸蟲病，是華支睪吸蟲寄生人體肝膽管引發(fā)的食源性寄生蟲病。
食用生或半生的淡水魚蝦是其主要感染途徑。
該病在我國主要流行于有食用淡水魚生的地區(qū)，
例如廣東、廣西、黑龍江、吉林等省區(qū)，以及湖南、貴州、江西、福建等省部分縣。
近年來，由于飲食文化的交流，非流行區(qū)也出現(xiàn)淡水魚生售賣現(xiàn)象，讓肝吸蟲病的擴(kuò)散趨勢有所增加。
肝吸蟲不會(huì)在人與人之間直接傳播，感染人之前需經(jīng)歷第一中間宿主淡水螺和第二中間宿主淡水魚，
然后在終宿主的肝膽管內(nèi)發(fā)育為成蟲，人和大部分哺乳動(dòng)物都可以作為終宿主。
在終宿主體內(nèi)，成蟲排出蟲卵隨糞便進(jìn)入水中，蟲卵在第一中間宿主淡水螺體內(nèi)發(fā)育為尾蚴并逸出，
遇到淡水魚并鉆入體內(nèi)在魚肉里發(fā)育成具有感染性的囊蚴，人或哺乳動(dòng)物生食、半生食含有活囊蚴的淡水魚蝦后被感染。
肝吸蟲感染的癥狀因人而異，輕度感染可能無明顯不適，
部分感染者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、腹痛、腹瀉、肝區(qū)不適等癥狀。
若長期累積感染且未及時(shí)治療，會(huì)造成肝膽系統(tǒng)損傷，
引發(fā)膽囊炎、膽管炎、膽結(jié)石，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)膽管癌（肝癌的一種類型）。
不生食、半生食淡水魚蝦，這是最有效、最直接的預(yù)防方法，魚生、魚生粥等高危吃法需堅(jiān)決避免，
烹飪時(shí)充分加熱煮熟即可殺滅囊蚴。
處理食材時(shí)生熟刀具、砧板分開使用，加工完生魚蝦后，用流動(dòng)水徹底清洗雙手，防止囊蚴污染熟食和餐具。
有生食淡水魚蝦史的人群，建議主動(dòng)到疾控中心或醫(yī)療機(jī)構(gòu)篩查；
若食用后出現(xiàn)腹痛、肝區(qū)不適等癥狀，需及時(shí)就醫(yī)并主動(dòng)告知飲食史。
明確診斷后無需過度恐慌，肝吸蟲病可防可治，
吡喹酮是首選治療藥物，具有療程短、療效好、副作用小的特點(diǎn)，遵醫(yī)囑服用驅(qū)蟲藥即可治愈。
肝吸蟲病的防控離不開每個(gè)人的參與，我們既要自身養(yǎng)成健康的飲食和烹飪習(xí)慣，
也要主動(dòng)學(xué)習(xí)防治知識(shí)，將科學(xué)防護(hù)方法分享給家人和親友，守護(hù)好全家的健康底色。
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